김치전 만드는 방법

김치전은 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 신선한 김치와 부드러운 부침 반죽으로 만들어지는 요리입니다.

아래는 김치전을 만드는 기본적인 방법입니다.

 

재료

 

신선한 김치 1컵

부침가루 (또는 밀가루) 1컵

물 1/2컵

계란 1개

다진 대파 1큰술

식용유 (혹은 참기름) 적당량

 

요리과정

1. 김치는 물기를 제거하고 잘게 다져 준비합니다.

2. 볼에 부침가루(또는 밀가루), 물, 계란을 넣고 잘 섞어 부침 반죽을 만듭니다.

3. 다진 김치와 다진 대파를 부침 반죽에 넣고 골고루 섞어줍니다.

4. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 달군 후 부침 반죽을 한 숟가락씩 떠서 돌돌 말고 납작하게 부칩니다.

5. 양쪽 면이 노릇해질 때까지 약 2~3분 정도 부친 후 꺼내어 그릇에 담아줍니다.

6. 반복하여 나머지 부침 반죽을 모두 부칩니다.

7. 김치전을 그릇에 담아 식힌 후 곁들일 소스(간장과 고추장을 섞은 간장소스, 혹은 새우젓과 고추를 섞은 간장소스)와 함께 내놓습니다.

 

김치전은 노릇노릇한 부침 표면과 매콤한 김치 맛이 특징입니다. 부침 반죽에 신선한 김치를 골고루 섞어주는 것이 중요하며, 부침을 할 때는 중간 불에서 부드럽게 익히는 것이 좋습니다.

소스는 개인의 취향에 따라 선택하여 함께 즐기면 됩니다.

 

즐거운 식사 되세요!