오징어 순대 만드는 방법

오징어 순대는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 오징어와 다양한 재료를 사용하여 만드는 요리입니다.

아래는 오징어 순대를 만드는 간단한 방법입니다.

 

재료

 

신선한 오징어: 중간 크기 1마리 (약 300g)

돼지고기 민소감 또는 목살: 150g

냉동 콩나물: 100g (해동 후 물기를 제거)

냉동 시금치: 100g (해동 후 물기를 제거)

파: 1대

다진 마늘: 1 큰 술

생강 가루: 1 작은 술

소금: 1/2 작은 술

후추: 약간

순대 피: 돼지 피 1/4컵 또는 대용량 소시지 피 (선택 사항) 순대 소매나 플라스틱 포장지 (선택 사항)

 

만들기

 

1. 오징어 손질: 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗겨냅니다. 간이게 씻어 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 다져줍니다.

2. 고기 준비: 돼지고기는 민소감이나 목살 등을 사용하여 다진 후, 파, 다진 마늘, 생강 가루, 소금, 후추를 함께 섞어 준비합니다.

3. 야채 준비: 콩나물과 시금치는 물기를 제거한 후, 다듬어 준비합니다.

4. 재료 섞기: 다듬어 놓은 오징어와 고기를 함께 섞어줍니다. 야채도 함께 섞어줍니다.

5. 순대 피 준비 (선택 사항): 순대 피를 사용할 경우 돼지 피를 준비하여 사용하거나 대용량 소시지 피를 활용할 수 있습니다.

6. 순대 만들기: 손에 조금 기름을 묻혀서 순대 피나 포장지에 순대 형태로 반죽을 싸줍니다.

7. 삶기: 끓는 물에 준비한 순대를 넣고 살짝 끓여줍니다. 순대 피가 익을 때까지 5-7분 정도 끓입니다.

8. 완성 및 접시에 담기: 삶은 오징어 순대를 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거한 후, 접시에 담아서 내놓으면 완성입니다.

 

이렇게 만든 오징어 순대를 찍어 먹거나 간장, 고추장 등을 곁들여 즐기면 됩니다.

 

입맛에 따라 재료나 양을 조절하여 맛있는 오징어 순대를 만들어보세요!